中醫(yī)養(yǎng)生最講究用食療養(yǎng)好脾胃。自然的產(chǎn)物是最適合脾胃的“補(bǔ)品”。目前正值盛夏，高溫多雨的天氣之下如何補(bǔ)足身體流失的津液水分？潮濕悶熱的天氣下困頓又睡不好怎么辦？什么東西比冰凍飲料更解渴消暑？

廣東省中醫(yī)院嶺南補(bǔ)土學(xué)術(shù)流派學(xué)術(shù)帶頭人盧傳堅(jiān)教授結(jié)合嶺南夏天特點(diǎn)，給大家介紹三種天然中藥材的食養(yǎng)妙用，快來了解一下。

烏梅： 消暑止渴 冰鎮(zhèn)不如“酸斂”

夏天炎熱難耐時(shí)，酸梅湯最是解渴。運(yùn)動(dòng)之后出一身汗，捧著碗一口口抿，每喝一口渴就少一分，喝完一碗，遍身大汗都收了，整個(gè)人頓時(shí)覺得清涼，“降溫”效果一點(diǎn)不輸給冰鎮(zhèn)飲料。酸梅湯的這種作用，主要?dú)w功于湯里幾種酸味的藥材，尤其是烏梅。

酸梅湯所用的烏梅，不是我們平時(shí)所吃的“梅干”，而是要到藥鋪里才能買到的材料。用它熬成的梅湯，才具有止渴生津的功效。

烏梅治療“口渴”的作用原理很特別。生津解渴的藥材中，多數(shù)是滋陰類的，例如麥冬、玉竹、熟地等等，干癟癟的烏梅既沒有這些藥材的甜味，吃起來也不像它們那么水潤，卻能讓口舌里涌出津液來，這就是“酸斂”的作用。

尤其在夏季，人們的口渴是因?yàn)楹钩鎏�多，津氣消耗所致，烏梅能夠快速地收斂散在外頭的氣血，使津液“重回”體內(nèi)，止渴效果與眾不同。

盧傳堅(jiān)教授表示，酸梅湯確實(shí)有很好的解暑功效。高溫的季節(jié)里，人總?cè)菀子X得身上摸起來發(fā)熱發(fā)燙，呼出來的氣也是熱的，但量了體溫往往又是正常的，這就是“暑熱”。而烏梅的“酸斂”，能夠收斂體表的“虛熱”，因此喝完酸梅湯，人就會(huì)覺得非常舒服。

而且這種酸斂法，和冰鎮(zhèn)飲料的“寒降”還不一樣，既避免了寒涼傷及脾胃，又能減少夏季元?dú)獾南�耗，是充滿中醫(yī)智慧的“消暑法”，特別適合脾胃虛弱的老人小孩喝。在這個(gè)烈日炎炎的夏季里，不妨用起來。

麥冬：

滋陰潤肺 清心助眠最有效

盛夏的雨水，帶來的可不一定是清涼，而是高溫與潮濕并存的“蒸籠”效應(yīng)。這種情況下，就算開了空調(diào)，不少人在床上翻來覆去怎么也睡不著，找不到原因只能歸結(jié)為天氣太熱。

確實(shí)，夏季里陰虛陽亢，容易讓人“靜”不下來。要想“平心靜氣”，就要多給身體提供一些“津液”的滋養(yǎng)。清心除煩的麥冬，正適合在這個(gè)季節(jié)喝上。

因?yàn)辂湺�的塊根能儲存不少養(yǎng)分，即使拔出土，也不會(huì)像其他小草那么快枯萎。這富含精華的根部也是入藥的部位，有養(yǎng)陰生津，清心潤肺諸多功效。

在古代，麥冬也是一種名貴的草藥。它味道甘甜，性微寒而不傷脾胃，反有潤肺胃、降心火的作用。它能除煩助眠，原理在于“平衡陰陽”：在陽熱漸盛的夏季，麥冬補(bǔ)足了體內(nèi)的“陰分”，相當(dāng)于在身體里“下”了一場涼透心的雨，自然令人清爽而平靜，可以安然入睡。