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故事里的中醫(yī)|養(yǎng)胃之妙藥——砂仁

作者:廣州中醫(yī)藥大學三附院     來源:百家號    2024-4-19    打印內容 打印內容

理氣安胎:砂仁能行氣和中而止嘔安胎,用于妊娠的遏阻胎動不安。若與人參、白術、熟地等藥配伍,還可以益氣養(yǎng)血安胎,用于氣血不足、胎動不安者。

砂仁具有悠久的歷史,歷代封建王朝都將其列為貢品,與檳榔、益智仁和巴戟天合稱為“四大南藥”。在中醫(yī)處方中,砂仁常與其他藥材如陳皮、木香等搭配使用,以增強其藥效。而在烹飪中,砂仁更是提升菜肴風味的絕佳調料。無論是燉湯、煮粥還是炒菜,砂仁都能為食物增添獨特的香氣和味道,讓人食欲大增。

根據不同的病癥,下面列舉幾個砂仁常用入膳的方法:

砂仁泡水

做法:砂仁3~10克,將砂仁砸碎,用開水沖泡,代茶頻飲,可反復沖泡;

功效:具有行氣寬中、和胃止嘔、溫中止瀉、安胎的功效;

適應癥:適用于脘腹脹滿、食欲不振、惡心嘔吐、泄瀉、胎動不安等。

砂仁燉湯

做法:砂仁5~10克與豬肚、雞肉、鯽魚等一起燉湯,如砂仁豬肚雞湯;

功效:具有益氣養(yǎng)血、滋補脾胃、補腎益精的作用;

適應癥:適用于脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、腹脹、嘔吐、泄瀉、虛勞羸弱、營養(yǎng)不良、畏寒肢冷、頭暈心悸、乏力、產后乳汁缺乏、貧血等。

砂仁煮粥

做法:砂仁3~5克,大米100克,將砂仁研為細末,大米淘洗干凈,一同放入砂鍋內,加水適量,置于火上,先用武火煮沸,再用文火煎熬至粥熟即成;

功效:具有健脾開胃、行氣止痛的功效;

適應癥:適用于脾胃虛弱、食欲不振、脘腹脹滿、疼痛等。

需要注意的是,砂仁不宜過量使用,陰虛血燥者慎用。一般情況下,砂仁一次使用不宜超過10克,且砂仁含有揮發(fā)油,不宜久煎,常采用后下的方式。

砂仁具有諸多養(yǎng)胃益處,但并非所有人都適宜使用。對于陰虛火旺、口干舌燥的人來說,砂仁的辛溫性質可能加重癥狀,對于小兒、孕婦、濕熱體質的人群和有過敏反應的人群,應該咨詢醫(yī)生或藥師的建議后再使用。

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